こんにちは♪サカモトです。
月曜日に笠寺観音で買った大量のミカン。
さすがに飽きてきた。そして大量に余る皮。

取りあえずPCの上に置く…
ただ、捨てるのは勿体ない気がしたので
オレンジピールならぬミカンピールを作ることに決定しました。
最初はミカンの皮で部屋中を掃除しようか?なんて考えましたが
多分、失敗に終わるだろうと即刻却下。食べ物で勝負します。
①まずは皮を水につける

後で「ええい!」と皮を大量投入。これが不幸の始まりだったかもしれません
こうすることで皮の内側の白いヤツがフニャフニャになる。
いろんなレシピを見ましたが、だいたい30分と記されていました。
②皮の内側の白い部分を取る

スプーンなどでやると効率いいです。ただし、これが一番地味で厄介な作業。途中で萎えた…

違いが分かっていただけるでしょうか?多少、上の部分がオレンジ色になってます
最初は「おおー!取れる、取れるー」なんて楽しんでましたが
上でも書いたように、途中で皮を大量投入してしまったため
それはもう、大量になってしまってます。
右手が疲れてるし、足がプルプルし始めるし(立ち作業なんでね…)。
しかも、水に浸けっぱなしにしておくと、ちょっとスプーンを当てただけで
皮ごとブチッと取れてしまい、これがイライラを冗長させる結果に。
ここでやめるわけにもいかず、気合と根性ではがし続けること約1時間

左が白いヤツ。大量すぎます。しかも、まるで「おから」だ…
終わったー。と思わず叫んでしまったのですが、終わってません。
むしろここから仕上げ作業です。
③ボールなどに移して皮を水洗い
皮には、こびりついている白いヤツもあるので、それを落とします。
あれだけ取ったと思った白いヤツが、まだこびりついている。
取ろうかとも思いましたが、気力がなく断念…。
④水と砂糖を鍋にいれ、皮も入れて煮詰める

見たら分かると思いますが「みかんピール」ではなく、「みかんの甘露煮」になってます…
ナチュラルに甘露煮へと路線変更をしてみようと思った矢先
あ…砂糖がない。一番大事な物が切れてるとは。
コンビニへダッシュ!慌てて砂糖を買いに行きました。
家に帰って気付くわけです。
砂糖あるじゃん…
酷い…しまう場所変えたんだっけか。うわー損した。
しかも新しいの空けてるし、鍋に投入したし。最悪だ…。

衝撃を受けている間も煮詰まっていきます。サカモトも煮詰まる…
グツグツグツグツ…ゆっくりと混ぜながら
水分がなくなっていくのを待ちます。
面倒になって途中で火を強くしないで下さい。焦げますから。
さまざま苦難を乗り越え完成。
このとき既に夜中12時を回っていました。

もうちょっとPCを大切にしようと心から思いました。
記念すべき1つ目を口に運ぶ…酸っぱい!
まだ酸味が強い。白いヤツを取りきれなかったのか
はたまた砂糖が足りなくなったのか…
原因は山ほどあると思います。料理の下ごしらえは大事だなぁ。
現在「みかんピールもどき」は冷蔵庫で眠っていて、
家に帰ったら煮詰め直そう思っています。
やっとひと息ってところですが、実はこれで終わりではません。

組体操のピラミッドみたいに積めました…
実が大量に残った…。食べ切れずに残しました。
これも捨てるわけにはいかないの、でジャム作りにチャレンジしてみます。
※サカモトの場合、レシピサイトをはしごして勝手に分量を決めるので
「コレ!」といった決まった量とかありません。基本「目分量」「舌の感覚で」
なので、僕のレシピを書いても役に立たないと思います(笑)。
いつもはこれを見て参考にしています。
クックパッド→http://cookpad.com/
それでは、この辺で。(* ̄▽ ̄)ノ~~ マタネー♪
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